Sastojci
- 750 ml supe od mesa
- 1 kašičica bibera u zrnu
- 2 lista lorbera
- 750 grama govedine
- 4 šargarepe
- 4 struka celera
- 250 grama karfiola
- 250 grama brokula
- so
- 4 kašike putera
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike senfa
- biber
- veza vlašca
Kuvana govedina sa povrćem u senfu
Priprema
Supu zakuvati sa biberom i lorberom. Meso oprati, spustiti u ključalu supu i na tihoj vatri kuvati dok sasvim ne omekša.
Povrće oprati, očistiti, iseći na komade, pa desetak minuta kuvati u posoljenoj vodi. Procediti, preliti hladnom vodom i ostaviti da se ocedi.
Meso izvaditi iz supe i ostaviti da desetak minuta odstoji. U velikom tiganju zagrejati puter i maslinovo ulje, umešati senf, pa dodati povrće, sve blago promešati i ostaviti da odstoji da bi se ukusi sjedinili. Začiniti solju i biberom. Vlašac isprati, prosušiti, iseći na kolutiće i umešati u povrće.
Meso iseći na jednake režnjeve, pa sa povrćem složiti na činiju. Služiti sa zapečenim krompirom.
Pošaljite komentar