Labanija

Sastojci

500 g junetine
1 l jogurta
1 jaje
100 g pirinča
100 g badema
1 kašika limunovog soka
seckano peršunovo lišće
beli luk u prahu
biber, so

Priprema

Meso iseckajte na kocke i kuvajte dok potpuno ne omekša. Posebno umutite jaje i dodajte jogurt, pa kuvajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Skuvano meso ocedite i sačuvajte šolju vode u kojoj se kuvalo. U tu izdvojenu vodu dodajte so, biber, beli luk u prahu, limunov sok i sitno iseckan peršun, pa ovo ulijte u skuvani jogurt. Posebno skuvajte pirinač i ocedite ga. Badem skuvajte, oljuštite i prepecite.

Po dnu veće činije poređajte krupne kocke hleba, prekrijte ih pirinčem, pospite bademima, stavite sloj skuvanog mesa i zalijte prelivom od jogurta.