Sastojci
- 750 g jagnjetine nasečene na rezance
- 1 glavica crnog luka
- 100 g suvih kajsija
- 50 g oljuštenih badema
- 50 g suvog grožđa
- muškatni oraščić
- ½ kašike cimeta
- limun
- 3-4 kašike maslinovog ulja
- soso
Kalifova delicija
Priprema
Nasecite kajsije i bademe, pomešajte sa suvim grožđem, prelijte vodom da ogreznu i ostavite sat vremena. Sitno seckani luk propržite na ulju.
Dodajte jagnjetinu i ravnomerno je prodinstajte.
Začinite s malo muškatnog oraščića i cimetom pa posolite i pobiberite.
Ocedite voće i prelijte jagnjetinu vodom u kojoj je voće bilo i limunovim sokom.
Poklopite i kuvajte sat vremena dok meso ne omekša pa dodajte suvo voće i po potrebi malo vode. Prokuvajte još petnaestak minuta.
1 komentar
Jelena
18/04/2012Po sastojcima veoma podseca na jedan od cuvenih marokanskih specijaliteta – tajine (tazin). Iako nisam apsolutni protivnik kombinacije slatko/slano, tajine mi se ne dopada i marokanska kuhinja je jedna od retkih koja me ostavila apsolutno ravnodusnom. U Turskoj nisam (sva sreca) naisla ovo jelo.
Pošaljite komentar