Sastojci
- 2 kg sardina ili papalina
- 0,5 – do 1 kg crnog luka
- riblja supa
- 1,5 dl maslinovog ulja
- 2 dl belog vina
- celer, peršun, beli luk
- biozačin, biber, so
Bokeljski brodet
Priprema
Crni luk isecite na kriščice i propržite na maslinovom ulju. Dodajte seckan beli luk, celer, peršun, biozačin, biber i so. U odgovarajuću posudu izručite polovinu mase, poređajte očišćenu ribu, prekrijte ostatkom mešavine i zalijte belim vinom i supom da ogrezne. Pustite da proključa, pa kuvajte na tihoj vatri najmanje dva sata. Brodet servirajte s kačamakom.
Pošaljite komentar