Balšića tava

Sastojci

1 kg telećeg mesa bez kostiju
100 g šargarepe
100 g crnog luka
vezica peršuna
2 dl pavlake
5 dl mleka
3 jajeta
1 list lovora
so

Priprema

Meso isecite na komade, posolite, skuvajte sa šargarepom, lukom i lovorom i procedite. Složite komade u maslacem premazanu posudu i zapecite u vreloj rerni desetak minuta. Jaja umutite s pavlakom i mlekom, prelijte meso i zapecite dok ne porumeni. Ukrasite grančicama peršuna.