Ratatuli
Sastojci
- 2 veće tikvice
- 3 krastavca
- po 2 crvene, žute i zelene paprike
- 1 kg paradajza
- 1 glavica crnog luka
- 4 čena belog luka
- 8 kašika maslinovog ulja
- lorber
- mleveni biber
- so
- suvi timijan
- ruzmarin
- origano
- lavanda
Priprema
Operite i obrišite povrće, tikvice isecite na krupnije kocke, krastavac na kolutiće, paprike na kocke. Tikvice ispržite na prethodno zagrejanom maslinovom ulju, izvadite ih iz tiganja i ocedite na papirnoj salveti. Paprike i krastavce kratko propržite, posolite i izvadite. Zatim propržite sitno seckani crni i beli luk, pa dodajte krupno sečen paradajz, posolite i stavite ostale začine (lorber, biber, timijan, ruzmarin, origano, lavandu, biber, so). Dinstajte par minuta na tihoj vatri bez poklopca, pažljivo umešajte tikvice i papriku, a posle desetak minuta i krastavac, i pržite još desetak minuta. Pre serviranja pospite s malo timijana. Prijatno!
4 komentara
goran
24/11/2011ovo jelo se zove ratatuj, ratatuli ne postoji. evo, poslušajte ovde kako se izgovara:
http://www.youtube.com/watch?v=8HEs01Uq42k
Zoran Djurkovic
24/11/2011Molim vas, otkud vam ideja da se ovo zove “ratatuli”? Ratatuille se na francuskom čita “ratatuj” i to se tako zove u celo svetu. Ovo kako ste vi napisali je toliko nebulozno da je neprepoznatljivo.
Kuvaj sam
24/11/2011kukulele
makedonka
17/01/2012Vo originalniot recept nema krastavci.Vo Francija sum 16 god.,ne sum videla da vo ratatuj ima krastavci. Ne dodavam ruzmarin,(tezak miris) nego ili samo lorber,ili timijan.Ne przam vo maslinovo ulje, zasto dobiva tezak gorki ukus koga se kuva bez tecnost.
Moj recept: Se priprema sos od pola kg izljushteni paradajz ,se kuva paradajz so sol i 1 kasika secer okolu 5 minuti. Na suncokretovo ulje se przat paprike isitneti. Koga se skoro pola przeni se dodava 1 glavica crni luk isitnet, malku se proprzuva, se dodava pola modar patlidzan,+ malku maslinovo ulje, se proprzuvaat 3 minuti, se dodava
isitneta tikvica, se proprzuva uste 2 min.Se dodava pola cesne beli luk i lorber ili timijan; moze i suv origan.Se dodava sos paradajz i se kuva uste 10 min.na MNOGU TIHA VATRA.
Moze da se stavi i polu obarena zelena boranija.
Idealno kako prilog za peceno pile,pokraj prilog od rizhe. (oriz). BON APPETIT.
Pošaljite komentar