Ruska torta

Priprema

Šest belanaca umutite u čvrst sneg, a šest žumanaca odvojeno sa 150 grama šećera. Žumancima polako dodajte sneg od belanaca i 140 grama brašna. Dobro promešajte masu i od nje ispecite tri kore.

Četiri žumanca umutite sa 200 grama šećera, dodajte 2 kašike brašna i, sve vreme mešajući, polako dolivajte toplo mleko (koje ste kuvali sa vanilin šećerom). Kad se masa zgusne, sklonite sa vatre i odložite da se ohladi. Za to vreme suvo grožđe prelijte rumom i dodajte ga kremu kada se ohladi. Dodajte i sneg od četiri belanca i umućeni šlag. Ovim filom premažite koru i spolja i iznutra i ukrasite šlagom.