Marinirana skuša

Sastojci

1 kg skuše (može i neka druga vrsta ribe)
1 luk
1 šargarepa
2 čena belog luka
250 ml ulja
2-3 kašike vinskog sirćeta
1 limun
celer
peršun
ruzmarin
lovorov list
so

Priprema

Operite i očistite skušu, pa je ispržite na roštilju. Odložite je u činiju. Na zagrejanom ulju propržite sitno naseckan crni i beli luk, šargarepu, celer, peršun, ruzmarin i lovor. Posolite, pobiberite i dodajte sirće. Kada počne da vri, prelijte pečenu ribu. Ribu poslužite hladnu, zakiseljenu sokom od limuna.