Veče pre nego što počnete sa pripremom ovog jela, ječam potopite u hladnu vodu i ostavite da prenoći. Ujutru procedite ječam, stavite ga u veliku šerpu, dodajte supu i pustite da proključa, pa pokrijte i pustite da se krčka 45 minuta. Potpite suve pečurke u kipuću vodu i ostavite da se kuvaju 20-tak minuta. Procedite ih, ali sačuvajte tečnost i iseckajte pečurke.
Zagrejte ulje u tiganju i pržite vlašac i majčinu dušicu 5 minuta. Dodajte pripremljene suve i sveže pečurke i pržite na umerenoj vatri oko 5 minuta dok ne porumene. Dodajte sok od jabuke i barite dok tečnost skoro ne ispari. Dodajte ječam i tečnost u kojoj se kuvao, tečnost od pečuraka, lovorov list i senf, pa krčkajte pokriveno 15 minuta.
Pošaljite komentar