Kuvana jegulja

Priprema

Jegulju očistiti, oprati, svući joj kožu, odbaciti glavu i rep i naseći na kolutove. Ribu složiti u dublju posudu i naliti rastvor sirćeta i vode sa karanfilićem, đumbirom, muskatnim oraščićem i nekoliko listova lovora. Dodati naseckanu koru od limuna, posoliti i pustiti da se kuva pola sata. Kad je ribas kuvana, složiti je u činiju i garnirati sa zelenim povrćem.