Sastojci
- 2 veze svežeg bosiljka
- 1 veza peršuna
- 2-3 čena belog luka
- 1 kašičica soli
- 2 kašike badema
- 4 kašike maslinovog ulja
- 50 g svežeg parmezana
- beli biber
Italijanski pesto
Priprema
Začinsko bilje oprati, osušiti i naseći. Oljuštiti beli luk pa ga izgnječiti sa solju. Pržiti bademe na vrućem ulju sve dok ne porumene, a zatim ih u mikseru sjediniti sa preostalim uljem, sirom, biberom i začinskim biljem. Mutiti sve dok se ne dobije kremast umak. Umak ostaviti najmanje jedan dan u frižideru.
Pesto je klasičan umak za špagete: treba ga razrediti maslinovim uljem i vodom u kojoj su kuvane špagete. Odlično se slaže i sa kuvanom govedinom.
Pošaljite komentar