Sastojci
- za 4 osobe:
- jedan manji karfiol
- 1 jaje
- 2 kašike brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- malo narendanog muškatnog oraščića
- ulje za prženje
- za sos:
- 3 zrela oljuštena paradajza
- 1 limun
- kečap
- 1 kašika maslinovog ulja
- biber
- so
Uštipci od karfiola
Priprema
Paradajz prelijte vrelom vodom da ga lakše oljuštite. Isecite ga na kockice i odstranite semenke. Pomešajte ih sa limunovim sokom, kečapom i uljem, pa posolite i pobiberite. Očistite karfiol i podelite na cvetove. Na pari kuvajte 10 minuta i ocedite, pa izgnječite viljuškom. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo, umešajte jaja, so, biber, oraščić i na kraju izgnječeni karfiol. Uz pomoć dveju kašika oblikujte loptice i pržite u dubokoj masnoći(u fritezi na 175 stepeni). Uštipci će odmah narasti. Pržite ih po 3 minuta sa obe strane. Kako koji ispečete, izvadite ga šupljikastom kašikom i stavite na papirnu salvetu, da se upije masnoća. Poslužite ih vrele uz sos od paradajza.
Pošaljite komentar