Skinite kožu sa mesa, nalijte vodu, posolite i ostavite da se kuva. U drugoj šerpi sa pouljenom i slanom vodom kuvajte kanelone (šuplje cevi od tankog testa, dužine 7-8cm, debljine 1-2cm), a u trećoj obarite spanać.
Na zagrejanom ulju pržite iseckane šampinjone i luk. Dodajte obareni, proceđeni i iseckani spanać. Dodajte puter, posolite i pobiberite.
Napravite bešamel sos: na zagrejanom puteru pržite brašno, dodajte ulja i malo od prethodno skuvane supe. Sipajte vino, pavlaku, sitno seckanumajčinu dušicu, bosiljak i iseckanu šunkaricu. Isceđeno pileće meso očistite od kostiju, iseckajte i dodajte u bešamel sos. Narendajte sir i promešajte.
U nauljenu tepsiju sipajte šampinjone sa spanaćem. Bešamel sosom napunite kuvarski špric i pomoću njega punite kanelone. Ređajte u tepsiju na smesu od šampinjona i spanaća.
U preostalu smesu sa bešamel sosom narendajte preostali sir. Dodajte parmezan i kutlaču supe. Ovim prelivom prelijte punjene kanelone i dolijte preostalu supu. Tepsiju prekrijte aluminijumskom folijom. Pecite 35 minuta na 200 stepeni. Ukrasite francuskim peršunom i rotkvicama.
Pošaljite komentar