Crne kocke

Sastojci

5 jaja
4 kašike brašna
2 kašike kakaa
2 kašike vode
5 kašika šećera
kesica praška za pecivo
-- GLAZURA --
1 belance
5 kašika šećera u prahu
-- NADEV --
250 g šećera
1 žumance
200 g margarina
malo vode

Priprema

Umutiti čvrst sneg od belanaca i dodavati jedno po jedno žumance i šećer, pa kada je masa penasta, dodati joj sve ostale sastojke. Peći u većem, podmazanom i brašnom posutom plehu. Pečenu koru podeliti na četiri dela.

Za nadev karamelizovati šećer, preliti ga sa malo vode i kuvati dok se ne zgusne. Umutiti žumance sa margarinom, pa uz stalno mućenje postepeno dodavati prženi šećer, sve dok masa ne postane penasta. Ovim nadevom filovati kore.

Za glazuru ulupati čvrst sneg od belanaca, dodati šećer u prahu i ukrasiti kolač. Kada se glazura stegne, seći na kocke.