Krompir punjen škarpinom

Sastojci

10 krompira
400 g škarpine
2 jaja
100 g maslaca
20 g suve slanine
sok od 1 limuna
1 veza peršuna
1 kašika kapra
10 zrna bibera
so po ukusu
biber po ukusu

Priprema

Krompire operite i napola obarite. Izdubite ih. Škarpinu stavite da se kuva. Dodajte biber u zrnu, limunov sok i 1/2 veze peršuna. Kuvajte 10 minuta. Ribu ocedite, propasirajte, dodajte seckanu slaninu, jaja, seckan peršun, kapar, so i biber. Izmešajte i punite krompire.

Poređajte krompire u vatrostalni sud podmazan maslacem. Na svaki krompir stavite po grumen maslaca.

Pecite u rerni 30 minuta na 200 stepeni. Služite toplo.