Sastojci
- 400 g pasulja
- 1 kg svinjske kolenice
- 1 konzerva paradajza
- 3 kašike sirćeta
- 2 lista lovora
- mleveni biber
- biber u zrnu
- veza zeleni
- so
Italijanski pasulj s kolenicom
Priprema
Oprati pasulj, naliti vodom i ostaviti preko noći da nabubri.
Kolenicu staviti u 1,5 l vode. Dodati kašičicu zrna bibera i lovorov list. Staviti na vatru da proključa, smanjiti temperatutu i kuvati oko sat vremena.
Paradajz iz konzerve (850 ml ili istu količinu kuvanog domaćeg) dodati mesu. Zatim, dodati oceđen pasulj i kuvati još 60 minuta. Iseckati očišćenu i opranu zelen i dodati u šerpu sa pasuljem. Kuvati sve zajedno 40 minuta.
Izvaditi kolenicu i odstraniti masnoću i kožu. Iseckati meso i vratiti u jelo. Posoliti, pobiberiti mlevenim biberom i dodati sirće. Servirati u 4 tanjira i ukrasiti grančicom peršuna.
Pošaljite komentar