Sastojci
- 1 veći šaran
- 200 g kravljeg sira
- 2 jajeta
- 2 dl belog vina
- 1 dl ulja
- 2 kašike prezli
- pola glavice belog luka
- peršunovo lišće
- mleveni biber
- so
Punjeni šaran
Priprema
Šarana od 1-1,5 kg očistiti od krlušti, izvaditi iznutricu, oprati, posušiti čistom salvetom, zaseći preko leđa na nekoliko mesta, spolja natrljati belim lukom i malo posoliti, a zatim nadenuti.
Nadev: 200 g kravljeg tvrdog sira izgnječiti viljuškom, dodati 2 kašike prezli, 2 razmućena jajeta,3 čena sitno iseckanog belog luka, kašičicu iseckanog peršunovog lišća i malo mlevenog bibera.
Ovim napuniti šarana, zašiti belim koncem, staviti u đuvečaru, preliti uljem i peći u zagrejanoj rerni na umerenoj temperaturi. Pri kraju pečenja preliti belim vinom i dopeći.
Služiti sa kromnir salatom.
Pošaljite komentar