Paštete

Sastojci

200 g brašna
1 jaje
voda
so
kvasac
-- NADEV --
ostaci od pečenog mesa (jagnjetina, prasetina ili piletina)
50 g margarina
50 g struganog parmezana, može i kačkavalja
2 kašike milerama
so
ulje

Priprema

Od navedenih sastojaka umesiti testo. Testo pokriti platnenom salvetom i ostaviti ga da odstoji pola sata.

Dok se testo odmara pripremiti nadev: meso iseći na sitne delove ili ga samleti na mašini za mlevenje mesa, pa ga pomešati sa ostalim sastojcima. Sastojke za nadev dobro umešati, tako da masa bude što ujednačenija.

Testo razviti oklagijom na dasci za mešenje testa u koru, pa modlicom ili čašom praviti male paštetice. U sredini svake paštetice staviti nadev, saviti paštetice u obliku polumeseca, prstima slepiti ivice paštetice, da se ne bi otvarale i pržiti ih na zagrejanom ulju.

Ove paštetice su veoma prijatno posluženje za goste. Služiti ih dok su vruće, uz čaj ili hladne uz pivo.