Sastojci
- 1 fazan
- sok od 3 limuna
- 100 g butera
- 2 limuna
- 0,5 dl kisele pavlake
- 1 lovorov list
- biber
- so
Dinstani fazan
Priprema
U većoj šerpi dobro zagrejati buter i zapeći fazana sa svih strana. Pri prženju dolivati malo tople vode. Zatim dodati limun očišćen od kore i isečen na kolutove, pobiberiti i meso dinstati da bude mekano, često protresajući sud u kome se dinsta.
Izdinstanog fazana iseći i poređati u činiju. Sok u kome se fazan dinstao izmešati sa pavlakom i sokom od jednog limuna. Ovako pečen fazan može se služiti hladan, sa dodatkom sosa za hladna pečenja.
Ovako pripremljen fazan ukusan je samo ako pre pripremanja odleži na ledu 24 sata, preliven sokom od 3 limuna.
Pošaljite komentar