Zeleni sos

Priprema

Spanać i zelena salata se očiste i operu, doda estragon i kuva u malo vode, zatim ispere hladnom vodom, ocedi i nekoliko puta propasira, da se dobije glatko pire bez grudvica. Masi se doda majonez i meša žicom, zasoli po potrebi. Dobijeni sos se servira uz hladna jela u hladnoj kuhinji i neka jela tople kuhinje.