Sastojci
- 4 kg kiselog kupusa
- 300 g svinjskog mesa
- 300 g junećeg mesa
- 300 g jagnjećeg mesa
- 300 g kobasica
- 500 g suvih rebara
- 200 g čvaraka
- 400 g suve slanine
- so
- biber
- 2 kašike aleve paprike
Kaluđerski kupus
Priprema
Isecite kupus na krupnije komade. Meso isecite na manje komade i usolite ga. Nemojte meso mešati.
Suva rebra operite u mlakoj vodi.
U veći lonac od 5 litara stavite na dno nekoliko listova suve slanine, po red kupusa, svinjskog mesa, kupusa, kobasica, kupusa, junećeg mesa, kupusa, suvih rebara, kupusa, jagnjećeg mesa, kupusa, slanine, kupusa, čvaraka, kupusa. Odozgo opet stavite slaninu na listove sečenu, pa nekoliko celih listova kupusa. U litru vode izmešajte so, biber i alevu papriku, pa zalijte kupus.
Dodajte vode da ogrezne. Stavite kupus na umerenu toplotu da polako krčka. Činite to četiri dana po 2 sata. Služite topao kupus uz vruću projaru.
1 komentar
Mondo
09/12/2012Jelo sadrzi 2.3kg mesa i 4kg kupusa i zove se “Kaluđerski kupus”?
Pošaljite komentar