Šatobrijan

Sastojci

500 g goveđe pečenice debljine 5 cm
150 g maslaca
1 veza peršuna
1 dl ulja
1 kašičica bibera
so

Priprema

Meso izlupajte, posolite i spustite na zagrejano ulje. Pržite ga naglo s jedne i sa druge strane. Zatim smanjite toplotu i iz tiha ga dalje pržite, premazujući ga umućenim maslacem sa sitnim seckanim peršunom i biberom. Kada je šatobrijan pečen, servirajte ga tako što ćete odozgo staviti krišku umućenog maslaca. Odmah služite.