Sastojci
- 1 i po kg goveđeg filea
- 100 g ulja
- 2 kašike senfa
- 1 veza peršuna
- 1 glavica crnog luka
- 100 g svežih pečuraka
- 50 g kiselih krastavaca
- 1 kašika kapra
- 2 jaja
- 2 žumanceta
- 500 g lisnatog testa
- biber
- so
File Velington
Priprema
Meso očistite, posolite, namažite senfom i stavite u emajliranu posudu da postoji 2 sata. U dobro zagrejanoj rerni zagrejte ulje i na njega stavite meso. Naglo ga ispržite sa svih strana, tako da spolja porumeni, a iznutra ostane sirovo. Ostavite ga po strani da se ohladi.
Prepržite na ulju crni luk, pečurke, kisele krastavce, kapar, seckan peršun. Ohladite, dodajte jaja i izmešajte. Sa tom smesom obložite ohlađeni file.
Lisnato testo rastanjite i stavite na njega pripremljen file. Rubove testa namažite žuamncetom i uvijte file. Od preostalog testa napravite trake i ukrasite file. Premažite žumancima i stavite u toplu rernu. Pecite da spolja bude dobro pečen, a iznutra ostane krvav.
Pošaljite komentar