Sastojci
- 2 kg svinjskog mesa ucelo
- 2 kg junećeg mesa ucelo
- 500 g suve slanine
- 1,5 kg krompira
- 6 paradajza
- 6 babura
- 5 glavica crnog luka
- 12 kiselih krastavaca
- 100 g slanih badema
- 10 kašika začina C
- 200 g kajmaka
- 2 dl ulje
- 3 dl vode
- so
- biber
Gročanski sač
Priprema
Išpikujte meso sa 200 g suve slanine isečene na štapiće i uvaljane u krupan biber. Takođe isecite na štapiće kisele krastavce, pa uz slane bademe špikujte meso.
Oljuštite krompir i isecite na polovine. Takođe na polovine isecite paradajz, babure i luk.
U velikoj tepsiji, koju ćete staviti ispod sača, na sredinu stavite špikovano meso, koje treba dobro utrljati solju, začinom C i biberom. Namažite meso senfom. Okolo stavite krompir, luk, paradajz i babure. Posolite i pobiberite.
Meso obložite listovima slanine, a preko krompira stavite deblje sečenu slaninu. Odozgo pospite grumenje kajmaka. Sve zalijte uljem i sipajte vodu.
Tepsiju stavite pod ugrejan sač. Zatrpajte žarom i pecite 2 sata. Služite uz toplu pogaču.
Pošaljite komentar