Pita sa plavim patlidžanom
Sastojci
- ½ kg tankih kora
- 3 srednja patlidžana
- 2 glavice crnog luka
- 2 jajeta
- 2 kašike ulja
- po 1 kašičica soli, majorana, bibera i suvog peršunovog lista
- Za prelivanje: 1 kisela pavlaka, 2 jajeta, 2 kašike ulja i čaša kisele vode
Priprema
Očistite plavi patlidžan, izrendajte ga ( ili sameljite ), crni luk očistite i iseckajte sitno. Na ulju pržite luk 5 minuta, zatim dodajte plavi patlidžan i sve začine, izmešajte i pržite još 10 minuta. Kad se fil malo prohladi dodajte 2 jaja i izmešajte da se sve sjedini. Pleh veličine 20 x 30cm premažite sa malo ulja i rasporedite 2 kore, zatim filujte redom svaku koru sa 1,5 kašikom fila. Isecite složenu pitu na komade veličine po želji i prelite sa izmešanim sastojcima za preliv. Ostavite da pita odstoji pre pečenja najmanje 2 sata. Pecite u rerni zagrejanoj na 180C 40-50 minuta. Služite toplu ili ohlađenu kao predjelo ili za doručak i večeru uz kiselo mleko. Prijatno.
Dobrila
Pošaljite komentar