Domaći pekmez od kajsija

Priprema

Kajsije oprati, izvaditi koštice pa ih samleti na mašini za meso. Staviti šećer, konzervans i sve dobro izmešati. Ostaviti da prenoći (povremeno promešati). Sutradan kuvati. U šerpu ili dublji tiganj sipati pomalo smese (5-6 kutlača) i kuvati uz stalno mešanje. Kad počne da se lepi za dno onda je gotovo. Gotov pekmez sipati u tegle, staviti u malo zagrejanu rernu da se gore uhvati kora a zatim ih povezati i odložiti.