Paprika pržena u ulju

Priprema

Mesnate crvene babure ili kraće paprike sa drškom oprati, ocediti, obrisati krpom, skratiti im drške. Beli luk očistiti, ako je krupniji usitniti ga, a grančice peršuna oprati. Pripremljenu papriku na vrelom ulju propržiti i tople ređati u prethodno pripremljenu i zagrejanu teglu. Svaki red paprika soliti i proprskati sirćetom. Između redova dodavati pripremljen beli luk i grančice peršuna. Kada je tegla puna, hermetički zatvoriti. Ostaviti pokriveno na toplom mestu da se ohladi.