Pečene paprike

Priprema

Mesnate, dugačke paprike oprati, ocediti a zatim ih naređati u pleh i peći u prethodn zagrejanoj rerni. Za to vreme čistu teglu postepeno zagrevati, a vinsko sirće prokuvati. Na litar vinskog sirćeta dodati kašiku soli i kašiku šećera. Kada su paprike napola pečene, ređati ih tople u zagrejanu teglu, na kraju ih pritisnuti sa dva komada očišćenog rena, a zatim preliti vrućim sirćetom. Teglu hermetički zatvoriti i pokrivenu je ostaviti na toplom mestu da se ohladi. Ovako pripremljene paprike pre upotrebe treba oljuštiti, preliti uljem i po ukusu dodati beli luk.