Kašasti sok od višanja

Priprema

Operite višnje, odstranire peteljke i koštice, stavite ih u emajliran sud, prelite vodom i ostavite da stoje poklopljene preko noći. Sutradan kuvajte višnje dok ne postanu mekane (oko 30 min). Propasirajte skuvane višnje i u dobijen sok sipajte šećer, izmešajte i sve zajedno stavite na ringlu dok ne proključa, pa skinite. Sipajte gotov sok odmah u oprane i zagrejane flaše a zatim ih zatvorite. Flaše pokrite, utoplite ih dobro i ostavite tako dok se potpuno ne ohlade. Pripremljen sok čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Masu od višanja koja je ostala posle pasiranja možete prokuvati sa malo šećera po želji (10-15 min), vruće ih sipajte u oprane i zagrejane tegle. Stavite tegle u rernu zagrejanu na 50C 10 minuta da se višnje malo zapeku. Zatvorite tegle. Višnje iz tegli možete koristiti za kolače.