Toskanska salata od tunjevine

Sastojci

250 g belog pasulja
3 konzerve tunjevine
1 glavica crnog luka
1/2 veze peršuna
1 kafena šoljica maslinovog ulja
1 limun
3 čena belog luka
biber
so
nekoliko zelenih maslina

Priprema

Skuvan pasulj ostaviti da se prohladi i ocedi. Crni luk sitno iseckati pa dodati rashlađenom pasulju. Dodati sitnije komadiće tunjevine pa sve izmešati. Od ulja iz konzervi i maslinovog ulja sa dodatkom soka od limuna, soli, mlevenog bibera i istucanog belog luka, napraviti marinadu i preliti pasulj i tunjevinu.

Dobro izmešati i odmah staviti u frižider da odleži. Posle jednog sata salatu izvaditi iz frižidera, promešati, posuti sitno seckanim peršunom i ukrasiti zelenim maslinama.

Servirati salatu u svako doba dana uz belo pecivo ili pogaču i pivo ili vino.