Taljatele sa ćufticama
Sastojci
- Za ćuftice: 250g mlevene svinjetine
- 250g mlevene junetine
- 1 jaje
- 1 čen belog luka (samleti)
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica soli
- malo crnog mlevenog bibera
- 3 kašike prezli
- 2 kašike sitno rendanog tvrdog sira
- Za paradajz sos: 1 manja glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 kašičica origana
- 1 kašika masnoće
- 700g paradajz pelata
- 1/2dcl vode
- prstohvat šećera
- so, biber
Priprema
Sastojke za ćufte stavite u neku posudu i dobro ih izmesite rukama. Kada je smesa dobro umešena pravite male ćufte (kafena kašičica neka vam bude mera) i odlažite ih na poslužavnik. Kada upotrebite svu masu, odložite ćufte u frižider.
Sos pripremite na sledeći način!
Crni i beli luk stavite u blender i isitnite da bude kao kaša. Na zagrejanoj masnoći u dubljoj posudi dinstajte ovu mešavinu da ne zagori. Dodajte paradajz, a zatim hladnu vodu s malo šećera, soli i bibera. Kuvajte 10 minuta. Ubacujte ćuftice jednu po jednu. Ne mešajte dok ne promene boju, od ružičaste u smedju, jer će se raspasti. Kuvajte na tihoj vatri 20 minuta. Proverite ukus, po želji dodati još soli i bibera.
Skuvajte taljatele i prelite ih sosom sa ćufticama. Količina je za 4-6 osoba.
Pošaljite komentar