Musaka od plavih patlidžana

Sastojci

400 g mlevenog mesa
2-3 patlidžana
2-3 paradajza
2-3 čena belog luka
3 kašike brašna
1-2 jaja
4 kašike ulja
peršun
biber
so
mast za tepsiju

Priprema

Plave patlidžane oprati, izrezati na kolutove, posoliti i ostaviti da odstoje izvesno vreme. Za to vreme propržiti luk, dodati meso, biber, peršun i posoliti. Uvaljati patlidžane u brašno i pržiti na ulju da porumene.

U zamašćenu posudu ređati red patlidžana, posuti belim lukom i staviti red mesa, a onda naseckati paradajz preko. Ređati naizmenično tako da na vrh dođe plavi patlidžan.

Preliti musaku mlekom u kome su umućena jaja, pa zapeći u zagrejanoj rerni oko 20 minuta.