Kuvani ratatuj
Sastojci
- Za 4 osobe: 2 krompira
- 1 žuta paprika babura
- 2 tikvice
- 1 manji patlidžan
- 2 zrela paradajza
- 1 mali koren celera
- 2 veze peršuna
- 2 veze bosiljka (ili 1 kašičica suvog)
- 1 manja glavica crnog luka
- maslinovo ulje
- so
- biber
Priprema
Oljuštite luk i celer i krupnije ih iseckajte. Propržite ih u tiganju na mlazu ulja s malo seckanog peršuna i nekoliko iscepkanih listova bosiljka.
Dodajte paradajz, takođe krupno seckan, pa kuvajte koji minut. Oljuštite krompire, očistite patlidžan, papriku i tikvice, pa sve isecite na komadiće. Dodajte ih paradajzu, posolite, pobiberite i kuvajte poklopljeno oko pola sata, po potrebi dolivajući malo tople vode.
Na kraju kuvanja posolite i pobiberite, pa začinite sa još peršuna i bosiljka. Prijatno!
1 komentar
Jelena
09/11/2012Mislim da krompir ne ide u ratatuj; bar nikada nisam jela ratatuj sa krompirom. I nedostaje malo belog luka, lovora i timijana.
Pošaljite komentar