Janija sa jagnjećim mesom i paradajzom

Priprema

Meso operite i isecite namanje komade, stavite u lonac, pa prelijte sa toliko slane vode da meso ogrezne (to znači da voda tek prekrije meso). Stavite lonac na šporet i kuvajte meso. Luk isecite sitno i propržite ga na vrelom ulju. Kada je luk dobro upržen dodajte mu na vrh noža aleve paprike.

Luka sad prespite u lonac u kome se kuva meso. Paradjz ogulite isecite na kriške i takođe dodajte u lonac. Ubacite i oprane zalene paprike.

Dosolite po ukusu, pobiberite, poklopite lonac i kuvajte na jako niskoj temperaturi dok sok ne uvri toliko da ga gotovo i nema, ali da jelo ipak ostane sočno.

Uz ovo jelo služite kuvani krompir, preliven rastopljenim puterom, posut peršunom i zelenu salatu.