Orasnice

Priprema

Polovinu oraha sameljite a drugu polovinu iseckajte. Stavite ih u šerpu, sa 1 kg šećera i 14 belanaca. Dodajte narendanu koru limuna. Sve dobro izmešajte i stavite na plotnu tek toliki da se šećer istopi. Nikako ne sme da vam vri. Skinite sa vatre, prebacite u drugu posudu da se ohladi.

Dodajte još dva belanca, ponovo izmešajte, pa masu izručite na dasku posutu brasnom. Od ovog testa pravite valjke dužine 10 cm, oblikujte od njih kiflice i slažite na podmazan pleh. Pecite orasnice na temperaturi od 150 stepeni dok blago ne porumene.