Kuglov

Priprema

Mleko smlačite, pa u njemu rastopite kvasac. U posudi za mešenje penasto umutite puter sa 140 gr šećera u prahu i to tako da se šećer što više otopi. Mutite jedno dvadesetak minuta, a tada dodajte žumanca i to jedno po jedno neprekidno miksirajući masu. Dodajte i naribanu koru jednog limuna, vrlo malo soli, i mleko sa kvascem.

Sada dodajte brašno i suvo grozdje koje je odstajalo u rumu i sve lagano miksirajte jedno petnaestak minuta. Kalup za kuglov premažite puterom ili uljem i pospite brašnom, pa u njega stavite testo ali tako da testo tek predje polovinu kalupa. Ostavite kalup na toplom da testo nadodje, pa ga onda stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite otprilike 40 minuta.

Pre no što izvadite kuglov uverite se da je pečen, tako što ćete ga probosti drvenim štapićem. Ako se testo ne lepi kuglov je pečen. Tada ga izvadite, istresite na tanjir, pa kad se malo prohladi pospite šećerom u prahu.