Losos u sosu od paprika

Priprema

Paprike operite, očistite i iseckajte na kockice. Šnicle lososa posolite i pobiberite s obe strane. Pržite ih na maslacu, na umerenoj vatri, sve dok blago ne porumene.

Šnicle prebacite na zagrejan tanjir i pokrijte folijom. Maslacu na kojem su se pržile šnicle dodajte vlašac, mleveni crveni biber i slatku papriku. Dinstajte na umerenoj vatri, uz stalno mešanje, dok povrće ne omekša. Dodajte vino, pojačajte vatru i ostavite da se kuva sve dok polovina tečnosti iz suda ne ispari. Smanjite vatru, dodajte pavlaku i kuvajte uz stalno mešanje, sve dok tečnost ne uvri do pola.

U ovaj sos spustite šnicle, iseckanu mirođiju i ostavite da se kuva na tihoj vatri dok ne provri. Po potrebi, posolite i pobiberite. Ukrasite grančicama mirođije i poslužite toplo.