Sastojci
- 20 rudnjača (pečuraka) veličine pogodne za punjenje
- 250 grama mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 šolja mleka
- 1 veća kriška hleba
- 2 šoljice ulja
- so, biber
- peršunov list
Punjene pečurke
Priprema
Odstranite koricu hleba, a sredinu potopite u mleko i ostavite da nabubri. Luk očistite i sitno iseckajte, pa ga propržite na trećini ulja. Dodajte meso i propržite s lukom. Dodajte beli luk, takođe iseckan. Sklonite masu sa šporeta, pa dodajte oceđen hleb i sve posolite i pobiberite.
Pečurke očistite, pažljivo operite u više voda i izvadite drške iz kapica. Kapice propržite na drugoj trećini ulja, a drške sitno iseckajte, pa dodajte masi s mlevenim mesom. Sve promešajte i time punite propržene kapice pečuraka. Napunjene pečurke poređajte u pogodnu posudu i prelijte ostatkom ulja. Stavite posudu u zagrejanu rernu i pecite sve dok pečurke potpuno ne porumene.
Pošaljite komentar