Sastojci
- 4 pastrmke (po 250 g)
- 100 g fileta dimljene pastrmke
- 1 limun
- 20 g mirođije
- 1 veza peršuna
- 2 srednja krompira
- ulje
- so
- crni biber
Pastrmka u hartiji, punjena dimljenim filetima
Priprema
Hrapavom hartijom istrljajte kožu pastrmki, uklonite im centralnu kost, operite ih i osušite. Posolite ih iznutra i napunite filetima dimljene pastrmke isečenim na uske trake, rendanom korom limuna, mirođijom i seckanim peršunom.
Oljuštite krompire, isecite ih na tanke listiće i blanširajte oko 2 minuta u slanoj ključaloj vodi. Procedite, pa ih poređajte po sredinama od 4 lista papira za pečenje koje ste isekli na dimenzije približno oko 30x40 cm. Posolite ih, pobiberite i prelijte s malo ulja, a odozgo poređajte nadevene pastrmke.
Podignite krajeve papira i zatvorite u paketić, prebacite ih na pleh i pecite na 220ºC oko 20 minuta. Ostavite pastrmke da odstoje oko 5 minuta, a onda otvorite papir i poprskajte s malo soka od limuna.
Pošaljite komentar