Sastojci
- oko 250 grama slanine isečene na kocke
- 2 glavice crnog luka
- ribanac
- belo ili crno vino
- lorber
- 1 dimljena kolenica
- 3-4 krompira
- so, začin, peršun
Alzaški kupus
Priprema
Na ulju propržiti na kocke isečenu slaninu i crni luk, vodeći pri tom računa o tome da luk ne zagori. Dodati ribanac i preliti ga vinom (belim ili crnim), tako da ogrezne, pa dodati lorber. Skuvati kolenicu (po mogućstvu dimljenu), tako da pusti mast i so. Kada se skuva, staviti je u ribanac. Na pola kuvanja, otprilike posle sat i po (za to vreme dodavati vino koje ispari), staviti 3-4 krompira isečena na četvrtine. Dodati so, začin i malo peršuna. S vremena na vreme promešati. Jelo je gotovo kada se krompir skuva.
Pošaljite komentar