Karfiol s limunom

Priprema

Oprati karfiol i podeliti ga na cvetiće; držati ih potopljene u slanoj vodi oko sat vremena. Zatim karfiol uvijte u tanko platno, u kojem ćete ga držati u ključaloj vodi 3 minuta i u hladnoj vodi 2 minuta. Na kraju procedite karfiol. Karfiol slažite u tople tegle. Dobro ga posolite, prelijte vrelom vodom, pa u svaku teglu dodajte po dve i po kašike soka od limuna. Tegle povezati duplim celofanom, tako što ćete obe donje strane pokvasiti alkoholom. Tegle kuvati u pari sat vremena, ali pažljivo, da slučajno ne bi prsle.