Kesten torta

Priprema

Kesten skuvajte, oljuštite i ispasirajte. Odvojite belanca od žumanaca, pa žumanca dobro umutite sa šećerom, u to dodajte narendanu čokoladu i 400 grama ispasiranog kestena (od ukupne količine koju ste ispasirali). U sve to zajedno dodajte prašak za pecivo i na kraju umućen čvrst sneg od šest belanaca. Sve zajedno lagano izmešajte.

Pripremljenu masu sipajte u podmazan kalup za torte i pecite na umerenoj vatri. Pečenu i ohlađenu koru presecite horizontalno na dva jednaka dela i premažite filom.

Za fil penasto umutite maslac, pa mu dodajte 240 g pasiranog kestena, šećer, vanilin šećer i rum ili po vašoj želji možete dodati maraskino. Pripremite glazuru od čokolade pa sa tim premažite tortu i na kraju je ukrasite šlagom.