Pita sa sirom i kvascem

Priprema

Način pripreme: U 3 dl mleka staviti pola malog kvasca i 1 kašiku šećera. U sudu sjediniti 3 žumanceta, 1 margarin za kolače i kašičicu soli. Potom kvasac sjediniti sa ovim filom i sa brašnom, pa zamesiti da bude mekše. Napraviti dve obge.

U drugi sud staviti 3 belanceta, sir (oko 500 grama, najbolje "švapskog" ili bilo kog drugog domaćeg sira, podlivenog, ali malo starijeg) i pola pavlake. Sve sjediniti.

U pleh razviti jednu obgu, gore staviti sir, pa drugu obgu i na kraju namazati razmućenim jajetom i posuti susamom. Ostaviti da testo naraste 30-40 minuta i onda peći u rerni na 180 stepeni.