Makaroni sa povrćem

Priprema

Makarone sipati u vrelu vodu, sačekati da proključa, pustiti da vri oko minut i skloniti sa ringle. Ostaviti petnaestak minuta poklopljeno, povremeno promešati kako se makaroni ne bi slepili. Brokoli i šargarepu sitno iseći, staviti u posudu, dodati vrlo malo vode tek da prekrije dno posude. Postupak je isti kao i kod makarona - nakon što voda proključa, vrlo kratko držati na ringli, a zatim skloniti i ostaviti poklopljeno. Ukoliko se koristi kvalitetno posuđe, rezultati će biti dobri. Na ovaj način povrće ostaje blago hrskavo, sačuvaće dragocene sastojke koje sadrži, a koji se gube dužom termičkom obradom. Nakon petnaest minuta procediti makarone, pomešati sa pripremljenim povrćem i dodati hladno ceđeno ulje.