Proja

Priprema

0.5 kg kukuruznog brašna, kašičica masti, soli po potrebi, 1 jaje, pa sve to zamesiti hladnom vodom. Testo treba da bude prilično žitko, nikada gusto i zbijeno. Uzećete tada tepsiju, dovoljno veliku da vam proja ne bude suviše debela već tanja i više korasta, podmazaćete je mašću po stranama i dnu, pa u nju izručiti testo. Stavite zatim tepsiju u pećnicu, pa kad se proja zapeče, omažite je mašću po površini. Kad pravite proju za kiseo kupus, pazite da vam bude što posnija.