Sastojci
- 300 g sočiva
- 100 g mesnate dimljene slanine
- 2 čena belog luka
- glavica crnog luka
- pola korena celera
- 1 propasiran paradajz
- 150 g sitne testenine
- 100 g rendanog kačkavalja
- peršun
- so
- biber
Sicilijanska čorba
Priprema
Sočivo potopiti da stoji bar osam časova. Zatim ga oprati i izručiti u lonac, naliti vodom i kuvati. Kad proključa prvu vodu posuti. Naliti ponovo hladnom vodom i staviti da se kuva.
U tiganju ispržiti sitno seckane: slaninu, crni i beli luk, pa dodati na kockice sečen celer, pasirani paradajz i sve preručiti u lonac sa sočivom. Sačekati da sve proključa pa dodati testeninu, posoliti i pobiberiti po ukusu. Kuvati dokad testenina omekša. Skloniti sa vatre pa posuti seckanim peršunom i rendanim kačkavaljem.
Pošaljite komentar