Kiflice

Priprema

Brašno staviti u vanglicu, dodati mu kvasac, so, šećer, ulje, mlako mleko i zamesiti testo. Ostaviti testo da naraste, premesiti ga i vratiti u vanglicu da još jednom naraste. Dasku posuti brašnom i na nju staviti testo. Oblikovati ga rukom u valjak, pa podeliti na četiri dela. Svaki deo još malo izraditi i ostaviti sa strane (na poslužavnik posut brašnom).

Od svakog dela razvući koru debljine 2-3 milimetra. Prerezati prvo na četiri dela (kao krst) pa onda svaku četvrtinu još na pola, tako da se dobije 8 trouglova. Savijati kiflu počev od šireg dela prema vrhu, tako da se stranice trougla (kifle) blago saviju ka unutrašnjosti. Kifle ređati u podmazan pleh ili pleh koji treba obložiti papirom za pečenje. Premazati ih žumancetom razmućenim sa 3-4 kapi mlake vode. Peći na 200 stepeni oko 15 minuta.

Ove kifle mogu da se filuju različitim filovima, što zavisi od ukusa, a lepe su i prazne. Odlične su uz pivo i kiselo mleko.